Sejam muito bem-vindos ao curso de Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes.
As carnes e os seus produtos devem ser manipulados com todos os cuidados higiénicos, de forma a evitar a sua conspurcação e contaminação, bem como, ser preparados, conservados, expostos, acondicionados e vendidos de forma a não alterar a sua qualidade.
Como manipuladores de carne e produtos são agentes de saúde pública, pelo que nesta formação, iremos abordar qual a melhor forma de protegermos o consumidor final.